Indagine Studio “Panettieri, Artigianato e Impresa”
La panificazione, con la sua storia ricca di significato, rappresenta un’eredità tramandata attraverso le generazioni e strettamente legata alle diverse comunità e tradizioni. In particolare, nel contesto nazionale, tale attività assume un ruolo centrale, con una presenza piuttosto diffusa di panettieri in ogni centro urbano, borgo o frazione.